大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于扁豆中药名的问题，于是就整理了2个相关介绍扁豆中药名的解答，让我们一起看看吧。
扁豆有什么功效和作用？
扁豆在汉中又叫刀豆，因为长的向刀子。在《延年秘旨》里记载扁豆粥有“和中补五脏”的作用。
主要功效有：健脾化湿、化湿消暑、治疗水肿。l
扁豆不比豆角细腻，长的比较毛糙。扁豆有2种颜色白扁豆和紫扁豆，白扁豆有药效。
扁豆可以炒扁豆肉丝，扁豆烧肉，还可以把扁豆炒一下蒸在米饭里也特别好吃，不过最好用动物油炒更好吃，所以也说扁豆比较费油。
扁豆进入药物学记载已近2000年，引为菜蔬食物的历史亦较悠久。别名有娥眉豆、羊眼豆、茶豆等多种，来源于豆科植物。
扁豆可分为白扁豆、黑扁豆、青扁豆和紫扁豆。
入药规定只用白扁豆的种子，入食材多用扁豆的嫩荚，并包括其中未成熟种子，亦以白扁豆用之较多和普遍，红紫或黑色、青色的扁豆也用，但用之较少。
扁豆含蛋白质较高，是青椒、番茄、黄瓜的1～4倍；尚含脂肪、糖类、粗纤维、维生素C，以及微量元素锌，具有抗菌、抗病毒作用和增强免疫作用。
中医学认为：扁豆，味甘平而不甜，气清香而不窜，性温和而色微黄。
具有补脾和胃、消暑化湿之功，最宜于脾胃虚弱而夹湿邪者，见胸闷腹胀、呕逆、暑湿及脾虚夹湿的泄泻、烦渴、酒醉呕吐、白带过多、小儿疳积等症。
扁豆进入菜肴的烹调之法有多种，既可炒食，也可煮焖，或作成配菜。入烹之前应从果柄处抽云果荚脊、腹部两条“筋脉”，即维管束（粗纤维）。
但扁豆中含有一种皂素和生物碱的物质，即含红血球凝集素和溶血素，这种物质属毒性物质，人们吃了，轻者可出现头晕、头痛，重者可引起恶心、呕吐和腹痛，引起凝血或溶血反应。
所以食用时一定要炒熟炒透或煮熟煮透，或先放入开水中焯透。
扁豆的功效和作用也不是那么明显，不过，也可以套用传统中医对大多数植物的作用的描述：消暑除湿、健脾止泻之效。
扁豆是一种我国广泛种植的植物，我们主要取食它的豆荚和种子。它有很多俗名，比如：架豆。它的拉丁学名是：Lablab purpureus ，而在很多地方，它的通用名则为：藊豆。它是一种多年生、缠绕藤本植物。它的花色主要有白色和红色两种，豆荚也主要有绿色、白色、紫色三种。不同的品种不太一样。它其实不是我国的原产植物，而可能原产于印度。现在世界各热带、亚热带地区均有栽培。
扁豆主要是种来作为蔬菜食用的，我国的种植历史也很悠久。我国南北朝时期的名医陶弘景所著《名医别录》中就记载了扁豆已有栽培。它不是传统的中药，不过也有人把它的白花和白种子拿来做药材，有“消暑除湿、健脾止泻”之效。扁豆的种子含有一定的有毒物质：生氰糖苷，所以要食用做熟的扁豆，不能生吃。
扁豆有什么功效和作用？
扁豆，又叫做峨眉豆、眉豆，在我国很多地区都有种植，在我们这里的农村，几乎每家每户都会在院子里种上几棵，扁豆的颜色分为白色和紫色，白色的扁豆稍微扁一点，而紫色的扁豆则要比白色的扁豆更饱满。因为我很爱吃扁豆，所以我家每年都会在院子的墙角种上几棵，到了八月下旬，扁豆便挂满枝头。
扁豆含有丰富的养分，比如蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁已经维生素、食物纤维含量及其丰富，扁豆中还有以后总可以消退肿瘤的血球凝集素，可提高身体的抗癌抗肿瘤能力。
扁豆具有极高的营养价值。在《本草纲目》中记载扁豆有止泻利，健脾胃，除湿热的作用。李时珍曾经把扁豆和我们熟知的莲子相媲美，莲子是脾之果，而扁豆则是脾之谷，不管是吃莲子还是吃扁豆，对脾都有好处。
扁豆有一种特殊的香味，我之所以喜欢吃扁豆，就是因为这种特殊的香味。常见的烹饪方法为切成丝以后和猪肉一起炒，也可以先用盐腌一会后裹上薄薄的一层面糊下锅煎，我们这里叫做扁豆鱼。我们上高中以后是寄宿学校，每到扁豆成熟的季节，妈妈都会在我临去学校之前煎上好多扁豆鱼带去学校吃。
扁豆适合每个人食用，因为扁豆中含有病毒抑制成分、血细胞凝聚素等成分，常吃扁豆有降血糖、抗病毒、提高免疫力等作用，非常适合长身体的青少年和需要提高身体免疫力的癌症患者和糖尿病患者。
中药炒扁豆如何制作？
首先谢谢邀请。
对于脾虚湿盛，运化失常的朋友在服用中药时，大夫会给你白扁豆，还要叫你去炒一下。但是到底要炒成什么样才算合格大家就一头雾水。那今天我就为大家详细介绍一下白扁豆的炒制过程。
在中药里一般要求炒焦，即表面微微有焦斑，就可以了。现将锅铲刷净，一定要记住千万不能有油。开始开火烧锅，火力不需要很大，一般中火或者小火为宜。待到锅中的水烧尽后，用手在平锅沿地方用手试火力，有烤手感时即可下白扁豆。此时用锅铲不断地翻炒，翻炒时记住要“先铲两边，后铲锅底”的原则不停地翻炒。直至白扁豆的种皮开始裂开，表面开始微黄，有豆味香气溢出就标志着要及时出锅。出锅后要及时摊开晾凉，避免由于散热不均。
大家在中药养生方面有什么想要了解的，可以关注我，并向我提问，我会第一时间为大家解答。
到此，以上就是对于扁豆中药名的问题就介绍到这了，希望介绍关于扁豆中药名的2点解答对大家有用。
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