大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐的功效与作用的问题，于是就整理了2个相关介绍豆腐的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。
豆腐、豆腐干、豆腐皮，补钙谁最强？
在补钙这件事上，豆腐干的补钙效率最高。
在「获得同等量蛋白质又补钙」的角度考虑，豆腐干提供的钙量分别是豆腐和豆腐皮的 2.54 倍、6.5 倍。平时炒菜放点豆干，一两（50 克）就能满足一天的大豆摄入量，满足 33% 的钙含量摄入。
您好！我是注册营养师范英英，很高兴回答您的问题！
豆腐、豆腐干、豆腐皮都属于豆制品，哪个补钙效果最好呢？
我们可以来看一下《中国食物成分表》中这几个食物的含钙量：
- 100g豆腐中的含钙量为119mg；
- 100g豆腐干中的含钙量为308mg；
- 100g豆腐皮中的含钙量为318mg；
虽说从以上数据来看，貌似是豆腐皮的含钙量最高。并不需要为了追求含钙量而单单去吃豆腐皮。因为它们的含水量是不同的，比如不同的豆腐乳北豆腐、南豆腐、内脂豆腐，钙含量都是不同的。所以，平时饮食中，根据自己的喜好，各类豆制品都可以均衡摄入。
另外，如果想要补钙，除了豆制品，常见食物中牛奶的含钙量是比较高且吸收率很高的。100g牛奶的钙含量为104mg。中国营养学会发布的《中国居民参考摄入量2013版》推荐，成年人每天的钙推荐摄入量为800mg。如果一个人每天喝两盒牛奶，早晚各一盒，大约为500g，那么钙的摄入量就达到了500多毫克，再加上其他食物中的钙含量，一天身体所需的钙量就够了。
常见的食物中，牛奶及其制品是钙的最好来源，大豆及其制品其次。其实，很多绿色蔬菜如苋菜、菠菜、空心菜等钙含量也比较高，但是因为它们含有较多的草酸，吸收率比较低，所以平时膳食中不作为钙的主要来源。还有贝类、芝麻、连骨小鱼、虾皮等含钙量也比较高，但是因食用量较少，吸收率低，对膳食钙的贡献率也比较小。
因此，补钙首选牛奶及其制品。如果是严重缺钙者，或者乳糖不耐受不能喝牛奶的人，也可以选择钙的营养补充剂。
如果您还有任何疑问，可以在下方的评论区留言！欢迎关注我的头条账号英子聊营养，获得更多营养美食相关知识，为您和家人的健康保驾护航！
很开心能回答您的问题：
在补钙这件事上，豆腐干的补钙效率最高。
在「获得同等量蛋白质又补钙」的角度考虑，豆腐干提供的钙量分别是豆腐和豆腐皮的 2.54 倍、6.5 倍。平时炒菜放点豆干，一两（50 克）就能满足一天的大豆摄入量，满足 33% 的钙含量摄入。
希望以上回答能解决您的问题。
豆制品是很多人餐桌上的必备食材，但是很多人都不清楚不同的豆制品之间到底有什么差别？
豆制品在日常生活中，是除了肉蛋奶之外优质蛋白的良好来源。中国居民膳食指南建议平均每天吃 15—25 克大豆。
可是，大豆如果直接吃，蛋白质消化率较低，加工成豆制品的过程中会破坏胰蛋白酶抑制剂，也会去除大部分膳食纤维，消化率明显提高。常见的大豆制品有豆腐皮、豆腐干和豆腐。
为了客观真实的比较三种豆制品的营养区别，我们以 25 克大豆为例，按照蛋白质含量换算成了17 克豆腐皮、59 克豆腐干和 133 克豆腐，再来对比它们的营养。
结果摄入同样量的蛋白质，吃豆腐干和吃豆腐摄入的能量差不多，都是 110 多千卡，吃豆腐皮摄入的能量却只有 76 千卡，所以想要控制能量又想要获得更多蛋白质的朋友可以选择豆腐皮。
豆制品除了富含优质蛋白质，钙含量也很丰富，是除了牛奶和绿色蔬菜外，第三推荐的补钙食物。
所以，在补钙这件事上，豆腐干的补钙效率最高。
腐竹营养价值真的很高吗？比豆腐还高？
专业吃货20年，来为你解答，哈哈，腐竹口感特别，很多人都喜欢吃的，要知道它的营养价值要远远高于其他豆制品，并且营养比较均衡，可以说是人们理想的保健食品了。首先蛋白质含量高。第二，谷氨酸含量高，谷氨酸对人体的脑部有着很好的作用，不仅能提神心脑，还有提高记忆力的功效。第三，腐竹中的磷脂成分有降低血液中胆固醇含量的作用，对防治高血压、动脉硬化有一定的作用，多食用能预防心血管疾病，保护心血管功能的正常运行。但是要知道好东西一定要是合格正规的产品。现在市场上的假的太多了，不良商家屡禁不止昂。
其实腐竹最主要的是味道特别；中国美食讲究色香味俱全，在腐竹这儿很容易做到这三点都有特色。
我个人比较关注的倒不是它有多少营养价值，反而是吃多了有没有坏处，美食不一定必须要有营养，吃着好吃，多吃无害就很好了。
腐竹毕竟是豆制品，如果要多吃，还是多跟蔬菜搭配，不然吃多了，口感就差了
到此，以上就是对于豆腐的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐的功效与作用的2点解答对大家有用。
还没有评论，来说两句吧...