小麦胚芽营养价值高，有健脾益肾、养心安神、清热润燥、缓解便秘功效

小麦，属于一种粗粮，小麦主要含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养元素，味甘，性平微寒，具有健脾益肾、养心安神、清热润燥、缓解便秘、促进代谢等功效。另外，经加工后的小麦，食用后能降低血液循环中的雌激素含量，经常食用能防治女性乳腺疾病。

小麦的功效与作用

养心安神、调理肠胃、排毒防癌

1、养心安神：小麦性味甘平，有养心安神的作用，适用于神志不宁、失眠等症。2、调理肠胃：小麦营养丰富，含有丰富的纤维素，可以起到调理肠胃，促进消化的作用。小麦中的不可溶性膳食纤维还可以预防便秘。3、排毒防癌：小麦是粗粮，经常食用可以排除毒素，减少患结肠癌的几率。进食经加工的小麦食品，可以降低血液循环中的雌性激素的含量，从而可达到防治乳腺癌的目的。

注意事项

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

无特殊禁忌人群。

不宜同食

枇杷
小麦健脾止痢、益肾敛汗、除热止渴，但与枇杷同食易生痰。

食用方法

黑豆小麦粥

黑豆，麦仁，粳米用水洗净。大枣洗净剪开，共放入大碗中加适量水，扣个盘子，放入电炖锅。

玉米小麦豆浆

玉米洗干净，剥粒。黄豆洗干净，提前一个晚上泡好。小麦洗干净，泡2小时。把泡好的材料用清水冲洗一下，和玉米粒一起放入食物料理机中。加入适量清水，搅拌成玉米小麦豆浆。用漏网撇去泡沫，加入冰糖，边煮边搅拌，煮至大滚后转中火继续煮3分钟左右就可以了。