二天油的功效与作用，每天少量服用食用油好吗？

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于二天油的功效与作用的问题，于是就整理了2个相关介绍二天油的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

1. 每天少量服用食用油好吗？
2. 食用油可以反复加热吗？

每天少量服用食用油好吗？

家家每天都会做菜，都会用到食用油。花生油.豆油.玉米油.及比较高档的橄榄油.茶油等等：各种油要买小包装的，要换着吃，量一定要少，放置的时间最好不要超过半年。资料明确，很多的心脑血管.肝脏.乳腺等疾病都与食用油品质.多少有一定的关系。给各位提一下小小的建议：猪油，牛油等动物油毁誉参半，偶尔少用也可；用橄榄油.色拉油等以生吃.凉拌为主的食用油；油炸.闷墩等温度过高做法万万不可，炒菜也尽量低温.快速，这样人需要的各种营养成分才不会尽失！任何食用油都有一定的功效与弊端，能换着吃最好，量一定要适中，炒菜用油可以了，口服就一般不用了吧！

可以的，只是不同人群选择不同油脂，不同功效油脂不同，还要考虑不同饮食的习惯。

首先想通过口服油脂起到保健功效，首选特级初榨橄榄油，每天不超过5ml，同时日常烹饪用油不超过25g才可以。即便橄榄油里的营养物质对心血管疾病有预防作用，不控制量，同样会导致能量超标，从而引发很多慢性非传染性疾病，例如肥胖。1g油脂可产生9kcal热量，这跟什么油没关系，所以，控制油脂总摄入量是前提。

对于便秘人群，可选择适量口服芝麻油，或者亚麻籽油，加到果蔬汁中最佳，果蔬汁中的维生素与油脂结合起到营养素互补作用。但对于便秘人群最关键的还是要找诱发的原因，适量 增加运动强度，饮食原则膳食纤维丰富的食物，多饮水，每日达1500ml女性，男性1700ml。

对于婴幼儿是不建议单独服用油脂的，六个月添加辅食时可添加野生压榨核桃油，核桃油中的亚麻酸适合婴幼儿大脑发育。

总结一下哈，如果日常烹饪油品的使用每人每天已经超过30g，就不再建议额外口服食用油了，如果未超标，比方纯素食人群，一定要口服油脂保健，可选择特级初榨橄榄油，或者压榨的亚麻籽油，每日控制在5ml以内。

我是营养师王芳，希望我的回答您能满意。

食用油可以反复加热吗？

每次逛夜市，看到卖的油炸的东西都特别想吃，但是每次想吃的时候，内心都会有一个声音告诉我：不能吃！油都是反复用的！有危害！

上学的时候，书上也会说不能多次重复使用食用油，否则会有产生很多有毒物质。那么都会产生什么有害物质呢？

1、脂肪酸聚合物

脂肪酸聚合物是食用油反复加热产生的一种化学物质，这种物质摄入过多就会对人体造成一定的伤害。

2、自由基、反式脂肪酸

这两种是比较严重的，人体大量摄入，会导致细胞产生基因突变，从而形成癌细胞，最终发展成为癌症。

3、酸性物质

食用油反复使用，会使酸价超标，油脂的性质变得劣质，不仅营养价值变低，还会阻碍人体正常的消化和吸收功能。

食用油不可反复加热，一次性长时间高温加热也不行。道理其实很简单，这样做会在油里会生成一种强致癌物质“苯并芘[a]”。我是化学老师，对学生经常强调这一点。

我在外面吃早点，几乎从不吃油炸食品。这里讲一个真实的故事。我熟识的一对夫妻，90年代从工厂下岗，他们自己在家加工食品时要用到大量植物油，有一道工序是对植物油和食品一起加热，这样家里多出了很多反复加热过的植物油，他们又舍不得丢弃，在家里做菜就大大方方用这些油，结果不到两年，两人都患上了食道癌，没过多长时间，两人都去世，所幸的是他们的一对儿女读初中后，就直接读中专，基本上错过了家里用这种有毒残油的时间，躲过了一劫。

常有人会用炸过鱼、面的油来炒菜，貌似这样就叫做节俭持家。其实，食用油是不能反复使用的。

伊利诺伊大学的研究团队就做了这样一个“作死”的实验。研究人员给老鼠喂了16周反复加热的大豆油，然后注射了乳腺癌细胞。

在注射肿瘤细胞20天后，变化出现了。在食用重复加热油的小鼠中，胫骨肿瘤的转移生长速度是食用新鲜油的小鼠的四倍。前者也有更高的肺转移率，肺肿瘤的数量是鲜油组的两倍，而且这些肿瘤的侵袭性也更强。

可见“重复加热煎炸油”，会促进乳腺癌的转移。其实，已有实验证明，重复加热的油，会引发细胞变化，促进癌症的生长和转移。原因是，食用油被反复加热后，它的成分会改变，释放出丙烯醛，这是一种有毒的潜在致癌物。

所以，赶紧把碗里的老油倒掉吧。 同理，抽油烟机滴下来的油也不能吃哦。那些炸货摊也少吃吧。

参考文献：

Anthony Cam, Ashley B. Oyirifi,et al. Thermally Abused Frying Oil Potentiates Metastasis to Lung in a Murine Model of Late-Stage Breast Cancer. Cancer Prevention Research,2019 March 18. doi: 10.1158/1940-6207.CAPR-18-0220.

到此，以上就是对于二天油的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于二天油的功效与作用的2点解答对大家有用。