白芷的功效与作用图片，白芷在哪能买到？

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于白芷的功效与作用图片的问题
，于是就整理了2个相关介绍白芷的功效与作用图片的解答，让我们一起看看吧 。

1. 白芷在哪能买到？
2. 白芷做什么菜用？

白芷在哪能买到？

白芷它是一味中药
，以它的根部入药，有祛湿除病 ，排脓生肌
，活血止痛等功效
。它还是一味调味品，在烹调肉类食物时 ，具有除腥作用。

我们已了解到白芷既是一种中药
，又具有调味的作用 。在选择入药白芷时我们首先要考虑的是，中药店的白芷是比较放心的。至于用来调味的则可到市场的干货区都可买到
。

白芷做什么菜用？

白芷除异味的效果非常棒！

我想分享一下我用白芷的经历 ，家里在做了20多年早餐生意
，主要经营肥肠面，牛肉面之类的！

有段时间我一直在调整，我想把我家的肥肠面的味道调整到最佳！买了好多香料 ，然后天天换着组合，发现其实香料太多没有太大意义！完全没有之前最地道的做法好吃。

但是有的时候
，肥肠异味比较重的时候(接触十几年的肥肠，有的猪在喂养的时候 ，有好多沙子
，或者在屠宰场处理的不干净，到我们这里 ，肥肠的异味就会很重
，这种情况不管你怎么洗，都可能会有异味！)这种情况下 ，在炖的时候
，加一点白芷，发现效果非常不错 ，它除异味的能力超强
，而且白芷本身的味道也比较容易接受，不是太香 ，是一种清香味！

所以个人感觉白芷主要的用途就是除异味！所以只要我们了解了它的功能，就很容易理解什么时候需要用到白芷！最典型的家常用处就是在炖鸡鸭汤的时候加一两片！一定不要用太多哦 。

白芷是日常烹饪中常用的一款香辛料
，各地名菜均离不开白芷的参与
。白芷既是药材，又是香料调料 ，用途广
，作为“十三香”原料之一，是香料类家族中的重要成员。其味芳香 、微苦 ，具有去异味
，增香味，调节口味 ，增进食欲的作用 。其叶
、根、果实均可提取精油
，且此类精油一般认为无毒，可用于食用香精的调配
。

单县羊汤

白芷气味芳香，有除腥去膻的功能 ，白芷入肴调味，可增香添味
，脱臭除异，增进食欲。多与其他香辛料配合食用 ，用于酱 、卤、炖
、烧、煮等菜品及制备复合香辛料 。我国山东菏泽地区熬制羊汤习惯使用白芷
，汤有浓烈的白芷味
。最有名气的单县羊汤已有二百多年的历史。其在制作时必须要加入白芷祛腥臊味，但不会破坏羊肉特有的膻味 ，并保留住羊汤的本味
，同时会给羊汤增添香气，还会起到融合诸味的作用 。

羊杂汤中白芷可去腥

如果是制作牛杂汤等牛肉菜肴 ，加入白芷祛腥臊味效果最佳
，所以说做牛羊菜必用白芷
。白芷有收敛的功效，烤鸡 、鸭
、鹅时 ，可防止水的流失
，烤出的鸡、鸭 、鹅润泽鲜嫩，不焦不干不燥。

白芷旱蒸鸭

白芷旱蒸鸭 ，将传统的白斩鸭中加入白芷，其能很好的升华鸭肉的清香
，采用蒸的烹调方法，保持了原料的鲜味 。

到此 ，以上就是对于白芷的功效与作用图片的问题就介绍到这了
，希望介绍关于白芷的功效与作用图片的2点解答对大家有用。