大家好 ，今天关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于马齿苋的功效和作用的问题，于是就整理了1个相关介绍马齿苋的功效和作用的解答 ，让我们一起看看吧。
俗话说：“吃得马齿苋，到老无病患 ” ，马齿苋对人身体有什么好处？种植马齿苋怎么样？
我生在农村里 ，在农村长大，工作后又搞的是农村工作 ，我对农村情况 ，比较了解 。农村人，以前吃马齿苋(我们当地就叫马齿) ，完全就是为了填饱肚子 ，免得受饿 。后来粮食足了，不受饥饿了，农村人依然吃马齿苋 ，那是把马齿苋当作一种蔬菜 ，改一改口味。马齿苋加蒜沬调"鱼鱼 ”，光溜溜 ，味道就是不一样 ，保你吃后有余香 。每年到马齿苋长出来，我总要先尝鲜 。
现在的年代 ，经科学研究 ，事实证明，马齿苋确实是一种很好的营养菜 ，有医药价值的菜。更有人说:"吃得马齿苋 ，到老无病患”。马齿苋越来越成为人们生活中喜爱吃的一种野菜 。
马齿苋不光好吃，还含有很多人体必需的维生素 ，马齿苋有很大的药用价值 ，民间常用马齿苋煮水喝治疗"跑肚子″，这个很有效 。我曾将马齿苋晒干备货，专门治疗猪拉稀、羊拉稀 ，效果真的不错。
我在院子里就专门留有马齿苋 ，那不是专门种植，只是以前吃马齿苋时带回来的马齿苋种子 ，在不经意的情况下出来的苗儿 。由此看 ，马齿苋是很容易种植，马齿苋生长力很强盛 ，生长条件不怎么要求高 ，一次种植后，可以连续采摘好多年 。
搞马齿苋种植 ，如果是为了满足自已食用，少量种植是可以的。如果想以种植马齿苋创收益，那就需掌握市场经济 ，如果有轨可接 ，有市场可销售，种植马齿苋也是可以的一种创收种植业 。
小时候吃过很多野菜 ，拿苋菜类来说 ，春天里就有野苋菜，灰苋菜 。那时候还真没有多少人爱吃那马齿苋。
如今倒是鸡鸭鱼肉都不缺了 ，人们对那些从前充饥的野菜却偏喜偏爱 。我在这里就常常看见大娘大婶们在市郊的生态园 ，棉花地去挖马齿苋，苦苣菜 ，摘树上的槐花 ，榆钱 。
能在这戈壁滩上找到马齿苋确实也令我感到稀奇。前几天，我在我们小区的绿花带里就找到了一些 。也凉拌着吃了一回 。
马齿苋本不属于日常食用的蔬菜。人们只是根据有关医学书籍记载 ，知道它有一些药用价值。通过加工烹调后可以药食兼效 。但马齿苋属寒凉性质 。夏天吃一些可以清凉解暑 ，但并不是所有人都可以吃它。脾胃虚寒体质的人就不能吃 。这些从资料上一查便知 。
至于什么“吃得马齿苋，到老无病患 ”这样的说法 ，就有点夸大其词了。眼下正是吃马齿苋的季节 ，就在我们小区住在一楼的住户人家，小菜园里也种了马齿苋 。别的菜都有些小虫子粉蝶 ，而马齿苋却长势旺盛 ，青嫩青嫩的 。这就说明马齿苋是好种易活的野菜。
（图片自拍，小区菜园里种的马齿苋）
大家好！我是李妈生活 ，很高兴为你解答问题：马齿苋又称五行草和长命菜 ，既能当作蔬菜食用，又能作为药材入药 。是兼具营养价值和药用价值 ，并广泛分布在我国南北各地的一年生草本植物 。而如何正确食用 ，才能发挥它应有的功效呢，具体分析如下：
一 、若想若想减少其营养成分流失，可采取新鲜食用法。
马齿苋富含多种维生素 、胡萝卜素和钙铁等矿物质元素 ，以及葡萄糖和苹果酸等成分 ，具有较高的营养价值，有晒干和鲜食两种吃法 。但通常来说 ，晒干后的马齿苋 ，营养成分流失严重，因此若出于均衡营养和养生的目的 ，建议直接采摘或购买新鲜的马齿苋食用 。
而作为蔬菜食用时 ，有多种吃法，例如炒菜、煲汤 、凉拌和煮粥等。有一点需要注意的是 ，马齿苋中草酸盐含量较高 ，最好在去根焯水后再进行烹煮或凉拌，否则若人体摄入过量草酸 ，不仅易造成腹痛腹泻 ，还可能引起肾结石。此外，因其味微苦，且气味浓郁 ，也可能会引起部分人群的反感 。
二 、若要发挥其清热凉血功能 ，将马齿苋晒干后食用 。
在医药学相关书籍《中国药典》中，对于如何晾晒马齿苋有较详细的阐述。首先去除其无实际作用的根部 ，和叶片表面上的其它杂质 ，洗净切成小段后，再进行烘干或晾干的操作 。其中充分晒干的标准 ，是含水量通常不超过百分之九 ，这将有利于它的存储和运输 。
晒干后的马齿苋清热解毒和凉血功效更强一些，有入药使用和菜食两种方法。作为干菜食用时 ，要提前浸泡 ，变软之后再和其它食材一同烹饪，诸如添加在包子馅或饺子馅中 ，做成马齿苋干菜扣肉等 ，都是不错的选择 。
作为药材，马齿苋性寒，主治疮痈肿痛 ，有清热凉血和解毒止痢的功效 。据说关于马齿苋 ，在民间有一种比较常用的偏方，就是在被蚊虫叮咬后 ，将新鲜马齿苋捣碎 ，连叶带汁敷在伤口处，便很快能消肿止痛。
三、建议马齿苋不要和豆腐、甲鱼 、韭菜 、黄瓜同食 。
在制作马齿苋菜肴的其它菜系搭配上 ，也要注意一些食用禁忌 。
马齿苋对人体有什么好处我就不多说了。我是广东人 。对这个东西真的很有回味无穷啊 。小时候在农村这个我们是当凉茶喝的特别夏天的时候摘一些煲好放凉了加一点点盐。我能喝一大碗。小时候到外面玩上山下河的 。出很多汗又累 。回来喝一碗这个马上复活满血状态。又跑出去玩了 。后来很多年没喝过了 。等在城市市场见到才想起这东西。我那个时候还以为外面的人都不知道这东西能吃 。
后来才知道原来很多地方都吃这个东西 。那么问题来了。
这东西其实对身体很好 。又是绿色无公害 。有机不有机不知道。很多地方都吃但是城市里的市场超市好像不多人卖也不多人吃 。
你说要种这个我觉得很有市场 。因为是人工种植卖相和会比野生的漂亮是肯定的。
还要看地方选对地方。然后推广好 。多介绍介绍这个菜我觉得还是很有市场的 。
到此 ，以上就是对于马齿苋的功效和作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于马齿苋的功效和作用的1点解答对大家有用。
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