炒牛蒡子功效与作用，牛蒡子的功效是什么？

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒牛蒡子功效与作用的问题，于是就整理了2个相关介绍炒牛蒡子功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛蒡子的功效是什么？
2. 牛蒡子怎么吃？

牛蒡子的功效是什么？

牛蒡子有疏风散热，宣肺透疹以及解毒利咽之功，既有‬食用‬价值‬又能‬入药‬，古人‬称其‬为‬散风‬除热‬解毒‬之‬要药‬，相传‬秦始皇派‬徐福‬外出‬寻找‬仙草‬，就曾‬找到这味药‬。

徐福从咸阳出发，一直不停地赶路，到东海之滨的一个古寨庄坞，这下总算有收获了，看到地上有种叶子呈心形，而且很宽大的植物，这种植物的根部还如同牛尾巴一般，那里的人将其当‬茶饮，身体素质都倍儿棒。可惜后来秦始皇没来得及看到这种药草就驾崩了，徐福也再没回去过。

这种植物就是牛蒡了，属于菊科植物，价值非常高。

虽说牛蒡源于我国，但在以前，我国的对它的利用程度不是很高，在日本可就不一样了。牛蒡走出了国门以后，在日本被培育出多个品种，从而搬上饭桌，多以根部为食用部位。我们国内也有一些饭店把目光投向牛蒡，现在俨然成了家常菜，比如香辣牛蒡丝，牛蒡排骨汤等等。

现在可不仅有牛蒡茶，还有牛蒡酒，牛蒡糊等等，它在不断被人们利用。

这种中药材名为「牛蒡子」，它在这类药材中并没有那么突出，但是功效却很全面，虽然发散风热的作用不如薄荷，可是薄荷却没有利咽，宣肺等功效，从用途上来说，牛蒡子表现得更加全面。

牛蒡子 

【功能与主治】 疏散风热，解毒透疹，利咽散肿。常用 于： ①外感风热之痰咳、咽痛之症; ②麻疹初起或风热发 疹; ③热毒疱肿等。

【用法与用量】 内服： 入汤剂3～10g; 或入丸、散。

【新用途】

预防腥红热： 牛蒡子炒研成粉，过筛储存备用。2～5岁 每次1g，5+～9岁每次1.5g，9+～15岁每次2g，成人每次3 g，日3次，饭后服，共服2日。一般在接触后3日内用药 较佳。

【不良反应与注意事项】

本品滑肠，气虚便溏者忌用。

牛蒡，还有几个不为人知的名称，比如鼠粘、恶实、蝙蝠刺。从这几个别称来看，牛蒡起初在人们心目中并不美好，只因牛蒡子外壳长满钩刺，如同鬼针草一样被乡人嫌弃。

后来人们发现牛蒡不仅叶子，根，茎都可以食用，逐渐改变对它的看法，开始称它为“牛菜”。要想采摘牛蒡子，得等到盛夏七月，牛蒡子躲在如同枫树球般大小的壳里头，一般一球有十颗左右。

到中医店买牛蒡，一喊“牛蒡”，药剂师送上来的只有牛蒡子，因为牛蒡有药效的只是子，根和叶子能充饥做菜，但不能当药。

若你在方子里头，见到有牛蒡子这味药，这方子主治什么，大概就能猜到一二，牛蒡子总跟皮肤病联系在一块。它主要具有散诸结节筋骨，出痈疽头，去皮肤风等功效。

另外它还有众多以籽做药的共性，那便是“以子名目”，也就说具有名目的功效，作为治疗皮肤病的好搭档，荆芥就是牛蒡子的好基友。

牛蒡子为菊科二年生草本牛蒡的干燥成熟果实，牛蒡子性寒，味苦、辛。归肺胃经，具有发散风热、宣肺透疹、利咽散结、解毒消肿的功效。

临床上主要应用于

风热表证及温病卫分证，发汗力较薄荷弱，常与金银花，桔梗同用，如牛蒡汤。

用于麻疹初期疹出不畅及风疹，疹出不畅，疏散风热又内解热毒，为透疹要药。常配伍薄荷，蝉蜕等。

用于风热或热毒上攻之咽喉肿痛，牛蒡子长于解毒利咽，为利咽之专药，无论风热或者火毒咽痛皆可用之，常与甘草相辅，并与薄荷桔梗等同用。

牛蒡子炒后苦寒及滑肠之性略有降低，牛蒡子有滑肠通便之弊，脾虚，腹泻者慎用。

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牛蒡子怎么吃？

牛蒡子可以炒着吃，也可以凉拌，还能炖汤来吃，有些地方的人还用牛蒡子包饺子吃，味道很好，这种食物有解毒润肺的功效，如果出现上火、咳嗽、多痰的情况都可以吃一些这个来帮助缓解病情，味道很好，不过还是有一些禁忌的，如果出现拉肚子病症的患者是不可以食用的，会加重病情。

到此，以上就是对于炒牛蒡子功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒牛蒡子功效与作用的2点解答对大家有用。