鸡头的功效与作用，网上说鸡头不能吃，有毒，有科学依据吗？

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡头的功效与作用的问题，于是就整理了2个相关介绍鸡头的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

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网上说鸡头不能吃，有毒，有科学依据吗？

谢谢邀请，希望我的帮助对您有所帮助。

一直以来，只要一谈到鸡头，总会有人说它重金属含量超标，另外就是有毒不能食用；但其实，关于鸡头的这些否定言论纯属谣言，没有任何科学依据。

鸡肉，含有不错的优质蛋白质，人体食用之后吸收率较高，而且也是一直以来建议大家常吃的食物，对于鸡头有毒、鸡翅尖有激素等鸡身上的谣言请各位冷静看待。

相比如这个不重要的问题，有一则关于鸡的食品安全问题需要你去注意，就是“病死鸡” 。

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一看皮肤：健康的鸡在宰杀后，皮肤颜色新鲜，白色微带粉红色；病死鸡皮肤松弛，颜色呈现暗红色或者蓝紫色，特别是在鸡冠相互特别明显。

二看眼睛：健康的鸡在宰杀后眼睑睁开或者半睁开，眼球饱满而且明亮；病死鸡眼睛紧闭，眼球灰暗而且塌陷，眼体混浊。

三看口鼻：健康的鸡在宰杀之后口鼻均没有粘液，而且粘膜呈现淡红色，而病死的鸡色泽发暗，口鼻有分泌物。

四看颈部：正常的鸡在宰杀之后，颈部五血污或只在刀口附近少有红色，但死鸡的颈部血污是洗不干净的，严重的甚至整个脖子全是紫红色。

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五看爪形：健康正常的鸡宰杀之后鸡爪呈分张形状，病死鸡鸡爪为卷曲或者收缩状。

也就是说，大家在菜市场购物的时候，一定要适当区分。好鸡坏鸡，您说了算。

对于有些人来说，鸡头鸡脖这些鸡身上的零零碎碎是难得的美味。尤其是在比较休闲的时候，一个美味的鸡头就可以消磨掉大半天的时光，感觉轻松又安逸。可是其实呢，在鸡头当中是含有很多毒素的

早在很久以前，民间就有一句话流传，说是“十年鸡头，胜过砒霜”。就这种观点而言，鸡头是含有少量的剧毒的，并且这种毒素会在人体当中积累下来。但是这种说法，可能是某些人或者某些医生的经验之谈，而一直没哟科学的证明

其实，这种说法是已经被证明了的

相关的科学研究表明：鸡头以及鸡的脖子上有密集的淋巴结构，而淋巴是鸡身上的免疫和排毒的系统，鸡的代谢所产生的很多有害的物质都贮存在这个地方，而且不论是哪个部位感染了炎症和病毒，这个部位都会发炎，所以是不可以食用的

所以啊，那些喜欢吃鸡头以及鸡脖子的人一定要注意了，如果淋巴没有被去除掉还是不要吃或者少吃比较好

是鸡头米吧，水里长的，叶子类似荷叶，但比荷叶大，平铺于水面。开花后如鸡头状，成熟后砍下，剥开外皮，里面似石榴，白膜包着一粒粒圆的颗粒，用擀面杖把颗粒赶出来。在剥掉颗粒外壳，就是香喷喷的鸡头米了，煮粥熬饭香甜可口。鸡头米也叫芡实，是一味活血养颜的药材。

鸡头果，是芡实的成熟种仁，其果实形似“鸡头 ”故而得名。芡实是睡莲科一年生水生草本植物。主产于中国芡实之乡江西余干，其他江苏，安徽等地也有种植，是天然无公害绿色食品。营养价值高还有很高的药用价值。

到此，以上就是对于鸡头的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡头的功效与作用的2点解答对大家有用。