白鹇炖什么中药，唐代的人们能吃到哪些野味？

大家好 ，今天关注到一个比较有意思的话题
，就是关于白鹇炖什么中药的问题，于是就整理了1个相关介绍白鹇炖什么中药的解答 ，让我们一起看看吧。

1. 唐代的人们能吃到哪些野味？

唐代的人们能吃到哪些野味？

唐代时 ，全国各地都有不同的野味，西北靠近沙漠一带
，自然有吃驼峰这一野味（骆驼背上那座小山包）
 。

中原吃“髦象之约 ”
，即是大象的鼻子！看图 ，你吃得下吧？

东南吃绿孔雀、竹鸡 、白鹇
、吃猴脑！这美丽的生物怎忍心下口！

西南有竹
，竹中有鼠，名为竹鼠！比家中的耗子可大多了 ，现在有人工饲养的
，经济效益很不错！

鹿是大众美食
，唐朝皇帝和新科进士饮宴时，少不了一道“升平炙
” ，鹿舌做的
。皇室贵族举办大小宴也不了鹿肉。

熊掌、熊白
，就更不用说了，终唐一朝 ，不知吃了凡几！

《唐律卷十五》：“主自杀马牛者，徒一年”
，杀自己养的牛马要服一年苦役 。所以唐朝较为普遍的肉类是羊肉和猪肉，其次人们会吃驴肉和狗肉 ，而野味也有很多
，唐朝时自然环境好，森林还没被破坏 ，有大量的物种
，且唐朝人喜欢打猎，兔肉 ，野猪肉
，熊肉，甚至蛇肉 ，果子狸肉也都是唐朝人菜谱常见之物
，而最常见的野味要属鹿肉
。

如何烹制野味呢，一般就是剥皮切肉 ，原始烧烤，剩下多余的肉一般会用盐
，醋，酒 ，花椒等调料
，制作出一些脯，腊等能保存很久的食物。

有个关于吃肉的事儿：贞观年间，李世民有一阵子搞廉政 ，下令御史外出巡查不许吃肉
，防止扰民，结果有人打小报告给李世民说 ，您的小心肝儿马周天天叫州县给他杀鸡！

李世民说：我下令不许吃肉
，我说不让吃鸡了吗？

原来在唐朝人的概念里，肉指的是兽畜 ，鸡鸭鹅都是禽 。在唐朝家家户户都是养鸡大户，吃鸡是最普遍的。

唐代黄河流域的自然生态环境与如今相比要好很多
，尚有许多森林 、湖泊分布，野生动物资源比较丰富 ，这便于当时的人们获取各种各样的野味
。

野味需要打猎的方式获得
，通常是贵族之家吃腻了家禽
、家畜，想换换口味 ，从而使野味经常登上餐桌。不过有唐一代
，野生动物资源丰富，很多野味平民之家也可以轻易获得 。

唐代最常见的野味是鹿肉
。鹿是唐代分布很广泛的一种野生动物 ，在森林、山区
，鹿往往成群出现。在当时的河南西部地区，许多普通百姓依赖丰富的野生动物资源 ，尤其是鹿
，以猎鹿售卖为生 。《新唐书》里记载：“东畿西南通邓 、虢，川谷旷深 ，多麋鹿，人业射猎不事农
。 ”唐朝著名宰相姚崇年少时也曾经参与过猎鹿
，当时他居住在汝州广成泽畔，“不知书 ，唯以射猎为事。
”

鹿肉在当时虽为野味
，但是出现频率已经和许多家禽、家畜无异 。《安成记》里曾记载了一则唐人的趣事：“黄升日烹鹿肉三斤，自晨煮至日影下门西 ，则喜曰火候足矣
。如是四十年。”此人能够每天烹食三斤鹿肉
，一直持续四十年，这充分说明了当时的鹿肉是比较普遍的 ，供应十分充足 。

鹿肉作为野味
，也是唐代宴席上的常客，地位崇高
。在许多宴席中 ，鹿肉常被作为最后一道压轴大菜上席。唐代诗人陈子昂在《鹿尾赋》中对鹿尾肉赞不绝口：“以斯尾之有用
，而杀身于此堂 。为君雕俎之羞，厕君金盘之实。 ”

文/Cola

蜈蚣 ，蟑螂，孔雀
，大象，等等~

唐朝是一个货真价实吃货的年代
。大家平时吃吃烤羊蒸猪 ，搭配面片汤面饼子
，算是正常伙食。

但总有些人不甘于这么平淡重复，希望搞出一些花样 。于是 ，野味就顺理成章的成了唐人奇特饮食的重要补充部分
。

1. 根据《南越志》记载
，唐代岭南，也就是广东广西一带的人民喜欢吃点零食。这零食的主要材料就是当地产的大蜈蚣 。这种花花绿绿的大虫子也能吃？

当然 ，岭南人民在一千年前就展现了对于饮食独到的包容情怀
。

人们会把抓到的大蜈蚣斩去毒牙
，延背刨开，把雪白的肉给取出 ，切块晾晒。如果牛肉干的口味可以打8分的话
，那蜈蚣肉干在当时就能打10分！

如果感觉这种吃法比较简单，还可以用蜈蚣肉做来烧烤和汤水 ，可因为供货不稳定，价格并不便宜 。到了后来
，人们还进化出更凶残的吃野蜈蚣手法，那就是把加工好的蜈蚣切掉尾巴 ，割开尾部甲壳
，用嘴凑上去——只那么一吸——对，你猜对了 ，就是吸果冻那样！

当地人大饱口福之时
，这蜈蚣就只剩空空如也一张壳了
。

根据记载，红头大蜈蚣遵照医嘱适当食用可以增强免疫力 ，看着现在商店街上烧烤摊里的蜈蚣烤串
，读者们是不是觉得一种历史厚重感也油然而生呢。

到此，以上就是对于白鹇炖什么中药的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于白鹇炖什么中药的1点解答对大家有用 。