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什么是蜂蜜中的“水蜜”?什么是蜂蜜中的“糖蜜”?什么是蜂蜜中的“药蜜”?
感谢提问:关于什么是蜂蜜中“水蜜”?什么是蜂蜜中的“糖蜜”?什么是蜂蜜中的“药蜜”?蜂虫虫认为,了解这几种蜂蜜,对蜂蜜会有一个全新的认识,也方便大家在购买蜂蜜的时候,明白什么样的蜂蜜可以买,什么样的蜂蜜不能买,能更好的选择,蜂虫虫就来给这几种蜂蜜依次做个分析。
什么是蜂蜜中的水蜜
蜂蜜中水蜜,也叫生蜜,它的水分含量比较高,是蜜蜂采集回来贮存在蜂巢里,还没酿造好的蜂蜜,所以蜜蜂还没封上盖子,这就是水蜜,许多新养蜂的朋友,尤其是对水蜜与成熟蜜的不了解,往往取出的蜂蜜不够优质,浓度不高,就是因为这个原因。
什么是蜂蜜中的糖蜜
蜂蜜中的糖蜜,说的就是经人工饲喂糖水,在经过蜜蜂酿造出来的蜂蜜就是糖蜜,许多糖蜜是人工恶意操作出来的,有的是养蜂新手在给繁蜂时饲喂糖水,但是在流蜜期到来之际,没有给蜜脾进行清底,所以产出来的蜂蜜含有白糖成分,糖蜜也是殃及整个蜂蜜市场最为严重的,使大部分的蜂农受灾,导致现在蜂蜜的价格混乱不堪,真蜂蜜难以卖出,而蜂蜜消费者更是难以出手,对蜂蜜可谓是又爱又怕。
什么是蜂蜜中的药蜜
所谓蜂蜜中的药蜜,其实就是在春季百花齐放的时候,中蜂从百花丛中采集回来酿造成熟的蜂蜜,叫百花蜜,也称为药蜜,尤其在农村,一些年迈赤脚医生常用药蜜去做药引,只有中蜂才能酿造出这种蜂蜜,意蜂是望而却步的,因为意蜂采集不到零星的花蜜,只对大面积的蜜源有较强的采集。
感谢邀请!
蜂蜜是蜜蜂从植物蜜腺中采集的花蜜,经过酿造贮藏在蜂巢中的甜味物质。
蜜蜂采集花蜜时花蜜贮藏在蜜囊内,携带回蜂巢,由内勤蜂将花蜜酿造成蜂蜜。该过程是复杂的生物化学反应,将二糖转化为单糖(葡萄糖和果糖),同时添加很多生物活性酶,还要把水分蒸发掉。
1、水蜜 就是酿造过程未完全结束的蜂蜜,营养成分未转化完全,水分含量高。水蜜营养价值要低于纯正的蜂蜜,不耐储存。蜂蜜生产厂家通过加热、抽真空浓缩将蜂蜜脱水,超市销售的很多都是浓缩蜜。
2、糖蜜 是在采蜜季节,蜂农为了增大产量,给蜜蜂饲喂大量的蔗糖,虽然部分蔗糖可以转化为单糖,但是转化不完全。这样的蜂蜜蔗糖含量高。 采蜜期添加蔗糖的糖蜜结晶后晶粒也很细腻,迷惑性很大,专业人士凭肉眼也很难鉴别。
还有的糖蜜是在采集完的水蜜中直接添加蔗糖,在大锅中加热熬制,这样的糖蜜在结晶时含有粗大的晶粒,鉴别相对容易些。
3、药蜜 是蜜蜂采集药用植物的花后酿造的蜜,比如枸杞蜜、乌桕蜜,这样的蜂蜜具有特殊的药用价值。
另外有的蜂农将各种中药材按照一定的配方、剂量浸泡在蜂蜜中,具有一定的治疗保健作用,这也可以称为药蜜。
如何鉴别水蜜和糖蜜?
感谢邀请:关于水蜜、糖蜜、药蜜的问题,其实这主要是根据蜂蜜的成分和成熟度来进行划分的,应该说这是我们习惯的一种说法,下面我们就来看看具体是如何来定义的。
水蜜
水蜜我们可以理解为蜂蜜中含有水分较多的蜂蜜,从科学喂养和没有经过喂养的角度来说,水蜜其实还可以分为纯天然的水蜜和混入了杂质的水蜜,比如我们喂养蜜蜂白糖的时候,白糖被蜜蜂装入了巢房中,导致蜂蜜中含有白糖成分,那么这种蜂蜜就是含有白糖成分的蜂蜜,是劣质的蜂蜜。
那么水蜜是不是就好好的蜂蜜呢?其实水蜜属于劣质蜂蜜,因为蜜蜂采集花蜜的时候花蜜中含有较多的水分,在没有经过蜜蜂充分处理的情况下,蜂蜜中含有的水分较高,属于不成熟的蜂蜜,在养殖中是不应该取这样的蜂蜜来作为商品蜜的,所以所谓的水蜜就是不成熟的蜂蜜,是蜜蜂刚采集来还没有经过充分处理的蜂蜜。
糖蜜
所谓的糖蜜也看我们怎么理解,有的朋友习惯的把蜂蜜叫做糖蜜,并不特指是什么蜂蜜,相当于是蜂蜜的一个统称,但是有的朋友又把这种蜂蜜当做是含有白糖成分较多的蜂蜜,也就是经过喂养出来的蜂蜜,习惯上叫做白糖蜜或者糖蜜。
如果上面指的糖蜜是指蜂蜜的统称,那么具体蜂蜜是不是好要看蜂蜜是不是成熟,但是如果指的是含有白糖的蜂蜜,这样的蜂蜜是不好的,以活框养殖的方式饲养蜜蜂,喂养蜜蜂白糖是必须的,但是并不是说喂养了蜜蜂白糖就一定会影响蜂蜜的质量,只要我们养蜂人控制好量,同时进行清底,并不会影像蜂蜜的质量的。
水蜜指蜂脾蜜巢未封盖三分之一而提取的蜜!这种蜜水分大。
糖蜜指蜜蜂饲喂白糖浆吐在蜂巢上而提取的蜜叫糖蜜。
药蜜指春季蜂群采回的百花蜜叫药蜜。这种蜜一般做中药蜜丸或做中药药引子用!
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