芋头茎功效，芋头茎功效

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于芋头茎功效的问题，于是就整理了1个相关介绍芋头茎功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 农村人在田地里种植的芋头有什么营养价值？

农村人在田地里种植的芋头有什么营养价值？

农村人在田地里种植的芋头别看它品貌不佳，其实从叶到根茎都有利用价值，具有食用和药用价值。

在我们南方，芋头有好几种分类，在干田地里种植的有洋芋、毛芋、香芋、滴水芋等，在水里种植的有弯根芋、筒罐芋等。有些主要是吃芋头，有些是吃茎杆、花，大部分吃的就是块状的芋头。

我们农村里最常吃的就是洋芋、毛芋和香芋，其中洋芋最为普遍，好多地方人喜欢叫土豆。俗话说“吃洋芋长子弟”，此话不假，在我们山区，洋芋虽然不属于粮食作物，但是也是主产的农作物之一，洋芋富含淀粉，还有蛋白质、脂肪及多种维生素，所以山区人经常把洋芋当做粮食，一日三餐可用烧洋芋来充饥。

洋芋除了可做美味的佳肴外，还具有解毒消肿、调补中气的功效，如果你的手脚或者身体某个部位不小心撞青，或者打针淤血等，可以把洋芋切薄片贴上，可以快速消肿散淤。

其次最常吃的就是毛芋和香芋。这两种的芋头花和茎杆都可以食用，芋头花有治疗胃痛、吐血、痔疮等功效。如果食用我们则喜欢用茄子和芋头花放姜丝、大蒜、面酱爆炒后蒸吃，味道极为独特而鲜美。

而芋头的叶片呈盾形，叶柄长而肥大，有绿色和紫红色，一般农村人喜欢把芋头的茎叶拿来喂猪，也有的喜欢把芋头的茎杆切碎后腌制成酸菜或者加面粉做成芋头杆鲊。

芋头块茎有点像薯类，有丰富的营养价值，尤其以氟的含量最高，所以有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

其中香芋被称为“蔬菜之王”，因它的肉质细腻软糯、甘甜芳香，加之颜色如紫玉赏心悦目，所以很是得宠，称为餐桌、糕点或零食品的最佳卖点。同时，因为芋头有解毒功效，所以也可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

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农村人种植的芋头有什么营养价值？吃芋头有什么禁忌吗？

芋头是一种和红薯土豆一样果实是长在土里的植物，芋头的口感细软，绵甜香糯，是很多人喜欢吃的一种膳食。

芋头可蒸、煮、炒、炸无一不可，不过芋头中含有较多的淀粉，蒸煮吃是最好的，这样不会摄入过多的脂肪，是最健康的吃法。芋头收获后就成了我们农村人一冬天的主食了。

芋头的营养价值

芋头的营养价值和土豆差不多，但是它不含龙葵素，易于消化，是一种很好的碱性食物。它能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、维生素C、等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

吃芋头有什么禁忌吗？

虽然说一般的人都可以吃芋头，芋头本身也没有毒性，但是还是有部分人是不能吃的，痰多的人不能吃，芋头的黏液会刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不能吃。

容易过敏的人也不能吃，芋头有多种天然的易过敏成分，那些过敏体质的人群食用以后，会出现荨麻疹或者皮肤痒以及湿疹等多种不良症状。还有哮喘，过敏性鼻炎的人群也不能食用，以免加重病情，最后还有糖尿病患者，患有糖尿病的人不能多吃，芋头中含有较高的糖类，所以糖尿病人尽量少吃。

最后还要提醒大家一点，芋头含有丰富的微量元素，能够增强人体免疫力，很适合孕妇食用。芋头富含纤维素，孕妇吃芋头可以有效缓解孕期便秘。此外，芋头含有的蛋白质、钙质、铁、磷等，可以有效保护牙齿，提高机体免疫力。孕妇除了需要增加各种营养素外，芋头也是一个不错的选择。

芋头对孕妇来说虽然有这么多的好处，但是也一定要营养搭配切不可单一的食用，以免造成孕妇和婴儿的营养不良。

以上就是我对芋头的营养及吃芋头的一些禁忌，如果有不足之处，请朋友们留言补充哦。

到此，以上就是对于芋头茎功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于芋头茎功效的1点解答对大家有用。