大家好，今天关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于箬叶的功效的问题 ，于是就整理了1个相关介绍箬叶的功效的解答，让我们一起看看吧 。
粽叶是农村什么植物的叶子？粽叶是干的好，还是湿的好呢？
粽叶也就是我们用来包粽子的叶子 ，粽叶也因地方的不同 ，所用来包粽子的叶子也会有所不同，有些地方是用荷叶来包，有些地方是用芭蕉叶来包 ，还有些地方是用芦苇叶来包 ，但农友这边用来包粽子的叶子是箬竹叶 。
题主说的包粽子是用干的叶子好还是湿的叶子好，在农友这边端午节时都是用湿的新鲜的粽叶包粽子 ，新鲜的粽叶用清水洗干净后在用热水煮下 ，用来包的粽子煮熟后又香又好吃，新鲜的粽叶包的粽子煮熟后在粽叶的香味 ，很清香 ，包的粽子看上去绿绿也漂亮。
在农友这端午节时很少有人会用干的粽叶去包粽子的，因为我们这山上箬竹很多 ，要包粽子时提前一天去釆就可以 ，都会有，只有在城里的没新鲜粽叶的 ，才会去用干的粽叶来包粽子 ，用干粽叶包的粽子农友也吃过，个人是觉得没有新鲜粽叶包的粽子香 。
所以粽叶在农友这边是农村山上的箬竹叶子，用来包粽子时一般都是用新鲜的湿叶子 ，湿的叶子包的粽子煮好后有粽叶的清香味 ，不仅好吃，而且还好看 。
有不少人认为 ，既然称之为“粽叶” ，那应该是同一品种，也就是说所有的粽叶都应该是一样的。其实并不是这样的 ，“粽叶 ”顾名思义就是用来包粽子的叶子 。而在各地包粽子的叶子不一样的 ，这也体现了因地制宜，就地取材的智慧 。因为不同的地区气候环境不同 ，因此生长的一些植物也是不一样的。而包粽子 ，农民多数会选择就地取材 。
据农夫所知，粽叶的家族是非常庞大的，至少有十几种叶子可以用来包粽子 ，其中比较常用的有荷叶、苇叶 、箬竹叶 、芭蕉叶、玉米皮等等 。而不同的叶子所包的粽子也是各有特色的 ，像农夫的老家这边，就普遍都是用箬竹叶 ，其和竹叶长得非常相似 ，但是却要比竹叶更大，更长 ，有些还要比成人的手掌更大。用它包的碱水粽子 ，不仅粽香四溢，而且还能保存很长一段时间。
关于粽叶是用陈年的老粽叶好 ，还是新鲜的湿粽叶更好 ，这个有经验的老农民都是很清楚的，那就是用晒干的老粽叶包的粽子会更香 。如果去集市上购买粽叶 ，晒干的粽叶也是要比新鲜的湿粽叶价格稍微贵一点的 ，并且不少人都会选择购买干粽叶 。这是因为粽叶在晒干了之后，其本身的清香原味也会被锁进到了粽叶中去，所以用干粽叶包粽子 ，这样煮熟了以后的粽子要比用湿粽叶包的粽子更加的清香。
在以前 ，父母每年都会购买一些粽叶，然而往往是第二年用上一年的粽叶 。因为新鲜的粽叶便宜一些 ，晒干了放一年之后就是干粽叶了 。而现在很少购买粽叶了 ，因为自家就种植了箬竹，每年还会有不少的粽叶售卖呢！而晒干的粽叶包粽子 ，虽然要麻烦一点 ，但是包的粽子会更香。
当准备包粽子时，就要提前把购买的 ，或者是家中的干粽叶拿出来 ，然后把它用清水浸泡一下，这样做是为了让粽叶变得更加有韧性，毕竟晒干的粽叶比较干燥 ，是容易破裂的 。而浸泡好了之后 ，就要用刷子把粽叶一张张，正反面都仔细的刷一刷 ，然后在清洗干净就可以包粽子了 。
小时候这个都是农夫最爱干的活 ，而当洗干净了之后，再把它放到锅里面去 ，用热水煮上十分钟左右 ，同时还要放入几勺子食用盐，这样做就是起到杀菌消毒的作用。大家在集市上购买粽叶的时候 ，尽量选择叶子又宽又长的叶子 ，因为叶子太小了包粽子比较麻烦，最好是长度40厘米 ，宽度10厘米左右的 。
马上就要端午节了 ，在你的家乡都是用什么叶子包粽子呢？你会包粽子吗？
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全国各地的粽叶是不一样的 ，传统的粽叶都是取芦苇叶做的，有清火解毒作用 ，它是一种长在河边的芦苇叶子 ，但是有两种，一种是水中生长的 ，一种是旱地生长的 ，我们一般包粽子都用水中生长的那种 。包出来的粽子有植物的清香味，北方人还是用苇叶包粽子比较多的。 前几年我也学会了包粽子 ，每年的端午我都要给家人亲手包粽子 ，总觉得甜甜粘粘的糯米香味才有节日的气氛 。要说粽叶用干的还是湿的好？一般以芦苇叶、箬叶作为粽叶，湿叶好 ，选用新鲜的粽叶拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份 ，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，它气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉 。 现在集市上卖的那种苇叶一般都是干的 ，买回来之后我都是先用冷水泡上几个小时 ，之后把苇叶捞出来洗干净，然后放在锅里煮上十几分钟 ，煮粽叶的目的就是为了消毒去掉那些脏物质 ，煮好后把粽叶捞出来泡在凉水盆里就可以了包了。如果干粽叶不泡再包的时候就会容易破裂 、漏米。超市里现在也有那种包装好的湿粽叶，买回来后也是先洗干净后用凉水泡上几个小时 ，然后才能包粽子的 。 从卫生角度讲 ，包粽子的叶子首先也是清洗，然后在放进开水锅的过过 ，即卫生又干净柔软而且包出来的粽子易造型 。包粽子的叶子干的不好包易碎而且不卫生 ，包粽子时不好造型，叶边容易伤手。湿的 ，能把米更好的黏在一起 ，同时又更好地将粽叶的清香融入且洗过的粽干净卫生，所以这就是说的为何要提前泡粽叶了 。
在我们豫西家乡，是一叫槲叶树的叶子包粽子 。这种树的叶子比手掌还大 ，每年端午前 ，人们都去有槲叶树的坡上，摘又不又厚的槲叶 ，这种树可能会自我繁植 ，有槲叶的树，满山遍野都是。摘下的鲜叶先用地锅在家里水煮下 ，煮了的槲叶就有粽子香味 ，然后拿到河里把槲叶两面洗净，回家就可包粽子了 。用槲叶包粽子简单又大方 ，哪粽子才是我们家乡的喜爱 。这种粽叶每年还出口日本。
到此 ，以上就是对于箬叶的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于箬叶的功效的1点解答对大家有用 。
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