高粱营养与功效，高粱米对人身体有什么作用？怎么做才好吃？

大家好 ，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱营养与功效的问题
，于是就整理了1个相关介绍高粱营养与功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱米对人身体有什么作用？怎么做才好吃？

高粱米对人身体有什么作用？怎么做才好吃？

年轻人吃高梁黑豆大枣饭可以促消化 。有消化不良、体质较弱 、作压力大、精神紧张等“亚健康 ”表现的中青年人，可以经常吃“高粱黑豆大枣饭。

幼儿吃高粱炒面可以健肠胃 ，中医认为
，高粱具有温中健脾固肠胃之功效
。

高粱米磨成粉可制面点
、糕点一类、也可以打粥。

高粱红豆粥：

红豆40克 、高粱米40克
、冰糖15克、水根据自己喜欢的浓稠度增减 。

高粱脱壳后就是所谓的高粱米
，是碾去皮层后的成品粮，俗称蜀黍(shǔ) 、芦稷(jì)
、茭草、茭子 、芦穄(jì)
、芦粟等
。是古老的谷类作物之一也我国传统的五谷之一。一般呈白、黄 、褐
、黑等颜色 。在我国产区主要集中在东北地区
。高粱米是酿酒、制醋 、提取淀粉、加工饴糖等的原料。有食用和药用多种功效 ，食用价值很高 。

高粱米具有一定的营养价值
，据测定高粱米中富含蛋白质
、脂肪、碳水化合物 、尼克酸
、硫胺素、维生素B 、钙
、磷、铁 、镁等营养成分
。

《四川中药志》："益中，利气 ，止泄，去客风顽痹。治霍乱
，下痢及湿热小便不利 。"《本草纲目》中说：高粱“温
、中，涩肠胃 ，止霍乱”
。高粱米性甘、温
，入脾经和胃经。具有和胃 、消积
、涩肠、温中 、止泄的功效 。临床中主要治疗脾虚湿困导致消化系统的一系列症状。还可调整人体神疲乏力、气虚懒言的症状，具有补中益气的功效
。高粱米的作用很多。

高粱米富含粗纤维，食用后血糖升高速度缓慢 ，匀速上升而且有明显的饱腹感特别适合糖尿病人群食用 。高粱米中的镁元素可以调节人体心肌活动
，预防心血管疾病的发生
。

高粱米可以促进消化防止便秘，降低胆固醇增加肠蠕动。还可以补充人体对钙的需求 。

幼儿吃高粱炒面可以健肠胃
。民间传统古方小儿肠胃功能不佳或出现腹泻
、食积时 ，可用高粱面在文火上干炒
，炒熟后加入适量的白糖做成炒面。然后把炒面加水成糊状，喂小儿可以起到温中健脾、固肠胃 、止吐泻的作用 。

高粱米中的尼克酸是人体必须的一种营养素 ，有防治癞皮病的作用
。高粱米产区的人群很少有患癞皮病的发生。

高粱米中的单宁十分适合腹泻人群食用，有缓解腹泻的作用 。高粱米是一种很好的保健食品
，男同老少都可以食用
。

高梁是一种粗粮，是古老的谷类作物之一。高梁吃起来口感不好 ，但对身体却有着很多好处 。

高梁米具有和胃
，消积，温中 ，涩肠胃
，止霍乱，凉血解毒的功效。高梁外皮含有丹宁有涩味 ，妨碍人体对食物的消化吸收
，故碾制高梁米时应将皮层去净用水浸泡以改善口味减轻对人体的影响
。丹宁有收敛固脱的作用故患有有慢性腹泻的病人常食高梁米粥有明显疗效。

高梁米常用来做粥，高梁米品质较硬 ，做粥之前用清水浸泡几个小时
，放入锅中加入水煮至高梁米酥烂，加入冰糖 ，糖化后温服 。健脾益胃，生津止渴
。

谢邀：高粱是一宝
，高粱杆搞碎了可喂牛，马 ，驴的好食料
，高梁米籽，碾碎了 ，和玉米面
，豆面，小米面 再加点面粉 ，做成馒头
，馍馍，饼子 ，煮稀饭
，煮饭，都可以！另外高粱米制造酒！是一流的！名酒食材都有高粱米 ，特别是红高粱更好！酿制出的酒基本上都50度以上，深受酒友友的喜欢！高粱米食材
，就是“杂粮食材
”深受老年人的喜欢，能健脾益胃 ，促进消化
，保护心血管作用明显！市面上有杂粮馍馍买。

到此，以上就是对于高粱营养与功效的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于高粱营养与功效的1点解答对大家有用 。