芜菁和萝卜的区别,芜菁和萝卜的区别 味道

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于芜菁和萝卜的区别的问题，于是就整理了3个相关介绍芜菁和萝卜的区别的解答，让我们一起看看吧。

1. 大头菜和萝卜的区别？
2. 萝卜和蔓菁的区别？
3. 芜菁苤蓝区别？

大头菜和萝卜的区别？

区别一：硬度

萝卜的外皮比较松软，水分含量比较高，用手掐会陷下去。

大头菜不一样，它的外皮比较坚硬，水分含量低，但是将其煮熟后它的肉质会变得松软一些，但是还是没有萝卜那样松软。

区别二：口感

大头菜在煮熟后，口感松软清淡，经常会腌制成咸菜使用。

萝卜则是促进的根类蔬菜，能直接使用，也可煮熟或者腌制食用，味道脆嫩多汁，吃法众多，深受人们喜爱。

区别三：长相

萝卜外表都是长圆形的，颜色也大多为青色或者白色，叶片嫩绿有光泽，对于环境适应力强，比较好种植。

大头菜丝的外形大多为圆状形，而且只有一根根须，常见的颜色为白色和紫红色。

区别四：科属

萝卜和蔓菁的区别？

蔓菁和萝卜，植物科属： 蔓菁和萝卜最主要的区别就体现在他们的植物科属上，因为这是两种蔬菜来源于不同的植物，蔓菁来源于十字花科的芸薹属，而萝卜则来源于十字花科的萝卜属，这是两者之间的重要不同。

蔓菁和萝卜的区别：

1、品种不同：蔓菁是十字花芸薹属的二年生的草本，萝卜是萝卜属的。

2、肉质根不同：蔓菁的肉质根长圆形、球形，外皮红色、白色，萝卜的肉质根圆锥形、圆柱形，外皮绿色或白色。

3、花期不同：蔓菁3-4月开黄色花，萝卜4-5月开白色或粉红色花。

4、种子不同：蔓菁种子球形，萝卜种子卵形。

5、口感不同：蔓菁松软清淡，萝卜脆嫩多汁。

蔓青和萝卜的品种不同，其中蔓青是十字花科芸薹属的二年生草本植物，株高100厘米，原产地在欧洲地区，世界各地都有栽培的。

萝卜则是萝卜属的一年生或者二年生的草本，株高通常只有60厘米左右，蔓青的肉质根形状各异，有长圆形的、球形的或者扁圆形的，外皮有红色、白色等。而萝卜的肉质根是圆锥形、圆柱形或者长圆形的，外皮多是绿色、白色的。

芜菁苤蓝区别？

有些人对苤蓝和芜菁这两种蔬菜分不清。确实，苤蓝和芜菁有相似的地方，如果不认真看，是很难分辨的。那么，怎样分辨苤蓝和芜菁，苤蓝和芜菁的区别是怎么的？可以通过植物形态、果实形态和生长地区来进行区分。

一、苤蓝和芜菁的植物形态：

1、苤蓝：苤蓝又称球茎甘蓝，俗名茄莲。苤蓝属十字花科。苤蓝的株有高30-60厘米。全株光滑无毛。苤蓝的叶片的形状有卵形或卵状矩圆形，比较光滑，被有白粉，边缘有明显的齿或缺刻；苤蓝的花茎上的叶似茎叶而较小，叶柄柔弱。

2、芜菁：芜菁的别名叫蔓菁。芜菁属于十字花科。芜菁的叶的类型有羽状复叶或匙状裂叶，芜菁具粗毛，花顶生，花冠黄色，根皮有白、淡绿或紫色。

二、苤蓝和芜菁的果实形态：

1、苤蓝：苤蓝的茎离地面2-4厘米处，开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎，苤蓝的外皮通常淡绿色，亦有绿色或紫色者；苤蓝的内部是肉白色。

2、芜菁：芜菁的肉质根比较柔嫩、致密，芜菁的外型酷似萝卜，芜菁的株高约20～50公分，地下有圆形或椭圆形直根，小型的芜菁的重量只有几十公克，大型的芜菁的重量重达10公斤以上。

三、苤蓝和芜菁的生长地区：

1、苤蓝：北京、天津、大同、云南等，西南及南亚热带地区的光照四季均能满足生长的需要。

2、芜菁：芜菁性喜冷凉，不耐暑热，中国各地均有栽培，是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜，华南等地冬、春也大面积栽培。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。

到此，以上就是对于芜菁和萝卜的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于芜菁和萝卜的区别的3点解答对大家有用。