在农村，开水冲鸡蛋，是一种比较常见的吃法，将生鸡蛋放入沸水中，将其烫熟后食用，而这里的鸡蛋一般是指母鸡所产的卵。中医认为，开水冲鸡蛋，营养价值高，具有保护肝脏、保护视力等功效与作用。开水冲鸡蛋的功效与作用预防动脉硬化...